STEP1、先将柠檬刨下皮屑

STEP2、再将柠檬榨出新鲜汁水备用

STEP3、模具事先放入一个装有冷水的烤盘中

STEP4、奶油奶酪加热后打滑对没有颗粒

STEP5、趁着加热后的余温，加入黄油，搅拌至黄油与乳酪完全吸收

STEP6、加入淡奶油、牛奶、柠檬汁和刨好的柠檬皮屑，每加入一样材料都要搅拌均匀后再加入下一样材料

STEP7、加入玉米淀粉，拌匀

STEP8、蛋白加细砂糖打至湿性发泡

STEP9、分两次将蛋白与乳酪面糊

STEP10、混合均匀

STEP11、将面糊平均装入模具

STEP12、模具烤箱中下层，150度，30分钟左右，烤好后的蛋糕放在凉架上放凉后，冷藏过夜食用