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酸甜南瓜鸡


2024-04-26 16:05:32 ,,,


酸甜南瓜鸡的做法配料表

  • 鸡腿 (1只)
  • 南瓜 (325g)
  • 油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 花椒 (40粒)
  • 水 (225g)
  • 生抽 (10ml)
  • 老抽 (5ml)
  • 香叶 (2-3片)
  • 醋 (20ml)
  • 糖 (10g)
  • 大料 (2粒)
  • 葱 (4片)
  • 姜 (4片)
  • 蒜 (4-5瓣)

酸甜南瓜鸡的做法经验之谈

1. 鸡腿因为是蒸的,所以吃起来不老不柴,肉很嫩,而且经过三次烹制,彻底熟透了。 2. 觉得不够辣的可以将花椒改成麻椒,吃得更过瘾哦! 3. 盐我是最后才放的,保证了鸡肉中的营养不流失。

STEP1、鸡腿提前煮至变色,轻轻用筷子扎透即可,取出晾凉。

酸甜南瓜鸡

STEP2、南瓜洗净切成小块。

酸甜南瓜鸡

STEP3、蒜去皮切两半,葱姜各切片。

酸甜南瓜鸡

STEP4、晾凉后的鸡腿打两下花。

酸甜南瓜鸡

STEP5、放入不放油的热锅稍微两面煎一下,使内部再次受热断生。

酸甜南瓜鸡

STEP6、锅内热油,葱姜蒜放入爆香。

酸甜南瓜鸡

STEP7、再放入花椒和干辣椒翻炒。

酸甜南瓜鸡

STEP8、下入南瓜块翻炒。

酸甜南瓜鸡

STEP9、放进鸡腿。

酸甜南瓜鸡

STEP10、加入生抽、老抽、糖、醋、水,搅匀后煮开。

酸甜南瓜鸡

STEP11、煮开后倒入蒸碗。

酸甜南瓜鸡

STEP12、放进香叶、大料、味精。

酸甜南瓜鸡

STEP13、上汽后蒸30分钟,蒸熟后撒盐即可。

酸甜南瓜鸡


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