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脆皮香草冰淇淋棒-冰冰爽夏日甜点

2024-04-26 16:05:32 冰淇淋,甜点,脆皮,草冰,

脆皮香草冰淇淋棒-冰冰爽夏日甜点的做法配料表

牛奶（50克）
香草（1/2根）
细砂糖（15克）
蛋黄（1个）
淡奶油（80克）
黑巧克力（150克）
杏仁碎（10克）

脆皮香草冰淇淋棒-冰冰爽夏日甜点的做法经验之谈

TIPS：1.煮香草蛋黄酱时，主要温度不要过高，煮的时间不要过长，影响口感。2.香草荚可以提前加牛奶泡一晚，香草味道更加浓郁3.杏仁碎选用熟的，如果是生的需要用烤箱150度烘烤5-8分钟，有香味即可；可换花生碎或者其他果仁。4.这款冰淇淋可以用容器密封装，放冷冻保存，这样就可以挖香草冰淇淋球。

STEP1、1.蛋黄加细砂糖，用打蛋器搅拌至发白，细砂糖融化。2.牛奶倒入奶锅，香草荚切开，取籽放入奶锅，小火加热至边上冒泡，关火盖上保鲜膜，焖10分钟。3.煮好的香草牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。4.液体倒回奶锅，小火加热至粘稠状,用刮不停搅拌，手指抹一下刮，能留下一道清晰痕迹,即可关火，过筛冷却备用。香草蛋黄酱完成）

脆皮香草冰淇淋棒-冰冰爽夏日甜点