STEP1、5斤的车厘子分了三个大玻璃碗才装下清水冲洗两三遍把杂质去除再用盐水浸泡11.5小时沥水后清水浸泡15分钟

STEP2、沥干准备开始摘核用小对半划扭一扭（然鹅只能出来一半果肉核还嵌在另一半果肉里可能是我方法不对？whatever）一定一定要小心手丰富的VC会让只要汁水流过的地方都变黢黄黢黄还去不掉水溶脂溶都无效五斤我剥了两个小时一直剥到凌晨一点嘤

STEP3、诺这就是战利品啦

STEP4、加糖（根据个人口味就好了）搅拌均匀蒙上保鲜膜放冰箱静置一夜

STEP5、第二天从冰箱里拿出来会有很多汁水（有一说是析出的果胶whatever熬它）找个不粘小奶锅烫过晾干（图节约时间的话也可以直接在火上烤干）全部下锅煮刚煮的时候会有白沫析出全部通通撇掉樱桃比较多小心扑锅过一会就没白沫了这个过程中可以根据自己的需要决定是否跟糖但是！！！一定要注意熬好之后会浓缩！！！一定要注意！！！答应我！！！（我就是忽视了这点结果熬甜了emmmm宝宝就是喜欢吃甜的嗯理不直气也壮）

STEP6、呛呛成品熬到挂勺就可以啦也可以根据自己需要决定熬到什么程度快起锅的时候挤入一整个柠檬汁搅拌一下再熬一小会融入不分层就行

STEP7、分装瓶开水煮过之后自然晾干讲熬好的樱桃酱分装拧紧后倒置利用空气热胀冷缩在瓶内形成负压环境抑制菌类生长延长保质期（那瓶正放的是之前熬的草莓酱不开封的话能存放挺久的）等凉到室温就可以正置放冰箱啦