STEP1、红豆先用冷水浸泡一夜,如果天气很热,记得中途换两次水
STEP2、泡过的红豆用清水冲一遍,烧开一锅水,倒入红豆水开后煮2分钟,然后将红豆捞出,弃掉第一遍煮的水,重新在锅中加清水,倒入红豆,水量为红豆的1-1.5倍,放入一块冰糖,大火烧开,转中小火煮至红豆绵软出沙,汤汁渐浓即可关火
STEP3、将晾凉的红豆沙盛入密封碗内,放入冰箱冷藏,吃时取小碗,盛两匙红豆沙,加适量牛奶,再加适量糖桂花搅拌均匀即可
豆沙 牛奶 红豆 桂花 红豆沙