家常菜香橙果冻香橙果冻的做法配料表
STEP1、材料:榨好的橙汁400G(加了一部分水),鱼胶片10G(成品比较软,如果喜欢更Q一点的口感,或者为了更加容易脱模,可以再多加点鱼胶片),蜂蜜适量 STEP2、橙子切去皮和白色的部分(白色部分一定要切干净,不然做出来的果冻会发苦,橙子不用切太小,这样能更好的保留水份) STEP3、切好的橙子放入干净的料理机打成汁(料理机洗净用开水烫下更卫生,给小朋友吃的东西,卫生很重要。所用的工具,最好都能开水烫一下) STEP4、打好的橙汁要用细筛网过滤一下,并撇去浮沫。(打出来的橙汁非常浓,我加了些凉开水,300G橙汁兑了100G水,也可以直接把凉开水加在料理机里一起打) STEP5、鱼胶片用凉开水浸泡至软 STEP6、泡软的鱼胶片隔热水融化(水温不用太高,能融化就行。水温太高影响鱼胶片的凝固力) STEP7、把融化的鱼胶片和橙汁混合搅拌均匀,根据口味加入适量蜂蜜拌匀 STEP8、把橙汁到入硅胶模里,入冰箱冷藏5-6小时(记得先在硅胶模下垫个硬的东西,这样更容易拿放。因为我加的鱼胶片少了些,所以第一次脱模时很难脱,用吹风机稍一吹,就化了。后来干脆直接放冷冻里冻硬了再脱模,就很好脱了。可以直接当冰棍吃,也可以放冷藏里回温至软再当果冻吃) 温馨提示:本文收集了香橙果冻的家常菜, 果冻的家常菜,香橙的家常菜, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜
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黑胡椒,蛋清,鸡小(鸡里脊),生粉,魔芋米,盐榨好的橙汁,鱼胶片,蜂蜜
*步骤一中如果怕拿不准温度,可用温度计监控,温度不超过43摄氏度(110华氏度。*如果比较匆忙,黄油是用微波炉稍加热了些,内部还是凉的,开始有小的结块存在,可以用比较高的速度,打比较长的时间,让黄油更好的乳化均匀。榨好的橙汁,鱼胶片,蜂蜜