樱桃果酱

小提醒

1.熬果酱的锅具尽量选择耐酸的锅子中(搪瓷锅,砂锅,不锈钢锅或玻璃都行);2.盛果酱的瓶子一定要洗净后放水沸水中煮片刻以彻底消毒并晾干,再将熬好的果酱放入盖上盖子存到冰箱里,尽量在7天内食用。

配料

  • 樱桃 (400克)
  • 白砂糖 (30克)
  • 冰糖 (90克)
  • 柠檬 (1/3个)
  • 水 (2汤匙)

做法步骤

STEP1、樱桃清洗干净后用小从中间划一,用手指抠出果核,果肉加上白砂糖拌匀腌制1小时备用

STEP2、将糖渍好的樱桃放入耐酸的锅具中,倒入适量水及冰糖,大火烧开转小火慢煮

STEP3、为防止扑锅,可将锅盖留条缝,小火一直熬至果酱略收干,挤入1/3个柠檬汁,继续熬至粘稠即可(期间注意不断搅拌,防止粘锅)

果酱 樱桃 桃果酱

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