STEP1、发面，将酵母、水、面粉发和匀，发酵

STEP2、将猪肉剁成馅，姜剁碎，葱切小段，拌入肉馅。猪肉最好是三七分的五花肉

STEP3、虾皮提前用温水浸泡，当中换两次水，放入肉馅中

STEP4、白菜切碎末，加盐，静置5分钟，然后挤去水分。

STEP5、胡萝卜切丝剁碎

STEP6、锅中放油，烧热放入胡萝卜，翻炒一下关火，

STEP7、将挤好水的白菜和冷却后的胡萝卜放入肉馅中，加入一点香油拌匀，因为之前炒胡萝卜放了一点油，可以稍加一点。

STEP8、将发好的面团，移到面板上，揉搓排气，分成等分的小面团，用手掌揉圆。擀成中间厚四周薄的包子皮。

STEP9、取适量的白菜猪肉馅放到包子皮上，用提褶的方法包上。

STEP10、依次将所有的包子都包好，盖上湿布，进行饧发10分钟。饧好后，放烧开水的里进行制。分钟