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泰式脆皮豆腐


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


泰式脆皮豆腐的做法配料表

  • 玉子豆腐 (2条280克)
  • 泰式甜辣酱 (3汤匙)
  • 盐 (3/4茶匙)
  • 白醋 (2茶匙)
  • 鸡粉 (1/4茶匙)
  • 干淀粉 (2汤匙)
  • 鸡蛋 (一个)

泰式脆皮豆腐的做法经验之谈

1,豆腐在托蛋液之前用干淀粉拍一遍,炸的时候不容易脱壳。2,豆腐裹匀欠汁后立即出锅,豆腐的外皮还是脆的。

STEP1、玉子豆腐切去两端后从包装袋中挤出来

STEP2、把每条玉子豆腐切成6段

STEP3、把干淀粉洒在豆腐上

STEP4、使每块豆腐表面都拍一层干淀粉

STEP5、鸡蛋打入碗中搅散

STEP6、把豆腐块放入蛋液中裹匀

STEP7、裹好蛋液的豆腐逐个放入油温6成热的的锅内,中火炸制表面金黄

STEP8、捞出炸好的豆腐

STEP9、锅内留底油,放入泰式甜辣酱略炒,加盐、白醋、鸡粉和少许水淀粉炒至芡汁明亮

STEP10、放入炸好的豆腐快速翻炒均匀,立即出锅


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