STEP1、用牙签在香肠表面戳几个小孔，然后从香肠的一端插进去，大概牙签一半的长度露在外面。串好全部的香肠。小贴士：整根的香肠一定要戳孔，不然炸的时候香肠容易爆开，但是如果是长的香肠切成小段的就不用了。

STEP2、低筋粉、白糖、盐、黑胡椒粉和泡打粉放进大碗里，搅拌均匀。

STEP3、加入牛奶和沙拉酱，搅拌成均匀的面糊。然后倒进一个比香肠长度高的杯子里。小贴士：面糊有一点面疙瘩没关系的。牛奶可以一点一点加，加到面糊比较稠，能挂在香肠表面就好。

STEP4、捏住牙签，让香肠的部分在面糊里蘸一下，然后直接放进烧热的油锅里，搓几下牙签，让热狗在油里转几圈，定型成圆形，以免粘底，一次别放太多，炸成金黄色就捞出来，面糊很薄，很容易熟。