鸭血粉丝
配料
- 鸭肉 （半只）
- 鸭血 （1块）
- 粉丝 （1把）
- 料酒 （2勺）
- 姜 （5片）
- 葱 （1根）
- 酱油 （1勺）
- 胡椒粉 （2克）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、粉丝泡软
STEP2、鸭肉砍小块，烧热水加入1勺料酒和两片姜焯水
STEP3、焯水后的鸭肉用冷水冲洗干净，另起锅放入3片姜，1勺料酒炖煮一个小时左右（如果买的是老鸭则炖久一点，不要买太肥的鸭，煲出来油多）
STEP4、鸭血切小块备用
STEP5、鸭肉捞出，下入粉丝和鸭血，加入适量的盐、胡椒粉、酱油煮熟（鸭肉可捞出全部或者部分，捞出的鸭肉直接蘸酱吃或者加料炒着吃）
STEP6、出锅时加入葱花（香菜、辣椒酱）
STEP7、出锅
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