STEP1、切圈圈，洋葱没有多大要求，对半横竖一也可以。小心

STEP2、买的时候记得让人家帮你把墨囊取掉，如果你不会取的话，不要想着用水冲干净，土豪随意从肚子切开，有壳的是前面，把头摘下，头切半

STEP3、切开后去掉壳

STEP4、洗干净之后翻白的一边，顺着尾巴斜的方向均匀轻划过去，再转过来另一边尾巴斜，看图，切出的方块均匀越好看。看不懂再问我吧，我切了几种宽度，看下面煮熟后图片

STEP5、再翻过来切大条

STEP6、像这样，鱿鱼比较大的话就要对半切开，要不太长条也不好看

STEP7、锅里把水完全烧开后下锅，等再完全烧开捞出凉水冲干净，这样还可以让口感脆一些。

STEP8、起锅烧油，下姜炒香，加加鱿鱼大火翻炒，要是有点干就加点水，然后加一勺酱油

STEP9、翻炒三四分钟左右加洋葱炒软就是熟了

STEP10、加香菜加盐和胡椒，翻炒均匀起锅，配上一碗白米饭，清盘

STEP11、切的方块越大和越密的区别在这里。