STEP1、糯米洗净后用清水浸泡23个小时；莲藕洗净，去皮。

STEP2、用在莲藕的一头切掉23厘米厚的一块，留作盖子。

STEP3、将泡好的糯米塞到莲藕中，边塞边用筷子往里捅，使米填进去更结实。

STEP4、藕眼填满糯米后，盖上刚才切下来的盖子，用牙签固定好。

STEP5、将糯米藕放入锅中。

STEP6、放入冰糖，也可以用老冰糖。

STEP7、大火煮沸，转小火，慢慢煮约1小时。

STEP8、待汤汁红亮、黏稠，用一根筷子插进藕里而不费力，说明已经煮得软糯。

STEP9、停火，捞出糯米藕，切片装盘。