STEP1、鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，打散，挑起来没有大块就可以了。另一只碗里到温水或者不烫嘴的热水，比鸡蛋液多一些即可。

STEP2、拿一个大碗，先后把鸡蛋液跟水倒进去，搅拌均匀，用勺子舀出浮沫。

STEP3、锅中加水，鸡蛋液上锅蒸，要用大火。开锅后转中火，等蛋液凝固后，蛋羹表面放虾仁。中火后大约10来分钟就完成了，关火等待炒肉沫！鸡蛋羹非常完美，嫩如豆腐

STEP4、热锅凉，放肉沫，搅拌，不然后粘在一起，加葱花，姜，搅拌放生抽，老抽，搅拌盐加一点儿即可（因为前边加的都是咸的哦）适当加一些水，有一点儿汤更好吃，关火完成（拍照没开灯，没拍出效果，但是非常美味的说）

STEP5、补充两张图的说，刚刚小祖宗又要吃，又做了一次什么都没放的，可以直接加宝宝专用的调味