STEP1、1、鸡蛋2个，肉沫50克

STEP2、2、肉沫加少许料酒拌匀。

STEP3、3、准备1碗150温水加入1克盐调匀。

STEP4、4、鸡蛋打散。

STEP5、5、加入调好的水搅匀，撇去浮沫。

STEP6、6、肉沫中加入鸡蛋液搅匀。

STEP7、7、放点葱花。

STEP8、8、盖上个盘子或包上保鲜膜防止蒸汽滴落蛋羮表面。

STEP9、9、冷水上锅，上汽后蒸15分钟。

STEP10、10、出锅后可以放点芝麻油与生抽再调调味。