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超香秘制辣椒油


2024-04-26 16:05:32 ,,,

超香秘制辣椒油的做法配料表

  • 干辣椒 （3大把）
  • 油酥花生米 （3勺）
  • 白芝麻 （2-3勺）
  • 大蒜 （一个半）
  • 花椒 （2勺）
  • 香菜 （3颗）
  • 洋葱 （半个）
  • 生姜 （8片）

超香秘制辣椒油的做法经验之谈

步骤中的勺子是小勺子哈，其实多点少点也没关系，只要不用舀汤的勺子就好了

STEP1、倒一些油，烧5分热，把这三样放里面炸，开小火慢慢炸直到比较干焉的时候捞出来扔掉，然后把蒜末倒里面继续小火炸1分钟左右，再倒入花生碎，花椒，辣椒碎，白芝麻炸2-3分钟，期间一直铲，完成

超香秘制辣椒油

STEP2、蒜的话其实多点少点都可以的，随意哈

超香秘制辣椒油

STEP3、不要炸糊了就行

超香秘制辣椒油

STEP4、辣椒碎，先把干辣椒进锅里炒热，再弄碎啦

超香秘制辣椒油

STEP5、正好前两天家里有有油酥花生，只用把它弄碎

超香秘制辣椒油

STEP6、青红干花椒都可以

超香秘制辣椒油

STEP7、熟的白芝麻

超香秘制辣椒油

STEP8、放在一起备用

超香秘制辣椒油

STEP9、熬成这样，闻一闻，麻辣香味就出来啦，不要炸糊啦

超香秘制辣椒油

STEP10、这个是之前买什么的瓶子，今天派上用场啦，有个小吊牌，我来写个日期，记录下

超香秘制辣椒油

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写的多不是因为难，是因为讲的细。说的越细，做的成功率越高。后面有放制作要点的短视频。这里做的是50克桃山皮月饼。也可以做其他规格的。皮和馅的比例是1：1。500克皮500克馅可以做20个50克月饼。1、桃山皮和大部分馅料用的苏旺，五仁是珠江馅料的叉烧五仁。2、现成的皮和馅，直接包就可以了。不烤也可以直接吃，但是尽量三天没吃完。烤制以后，可以放两周以上。3、需要的工具：喷瓶，手套，月饼模，电子秤，油纸，烤箱。做浮雕款的需要准备牙签一根（我用的排气针。镊子或者其他片状的小东西。所用原料及模具都是我自己店里卖的辣椒油早就吃完了，最近都吃老干妈辣椒油，但是这个老干妈辣椒油嘛就没自己弄的好吃了，偶然看到个熬油配方，对于重庆的人来说，何不让它更辉煌一点下面，凉菜这些挖一点可能还是要比老干妈香哦不说了，开始

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