香蕉巧克力磅蛋糕

配料

  • 黄油 (40克)
  • 糖 (60克)
  • 鸡蛋液 (36克)
  • 香草精 (2毫升)
  • 低筋面粉 (90克)
  • 泡打粉 (1.5克)
  • 食用小苏打 (1克)
  • 香蕉 (1根)
  • 巧克力 (60克)

做法步骤

STEP1、黄油软化后,加入细砂糖

香蕉巧克力磅蛋糕

STEP2、用手持电动打蛋器打至黄油发白变蓬松

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STEP3、分多次加入鸡蛋液

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STEP4、每次加入蛋液后搅匀再加下一次,避免油水分离

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STEP5、把低筋面粉,泡打粉和小苏打粉混合均匀

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STEP6、所有粉类筛入蛋糊中,用刮稍微翻拌,不要翻拌过度

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STEP7、加入香草精

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STEP8、香蕉用叉子压成泥

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STEP9、将香蕉泥和巧克力倒入面糊,稍微翻拌均匀

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STEP10、面糊倒入模具后,表面可以撒少许耐高温巧克力,烤箱180烤40分钟

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STEP11、蛋糕出炉后切片,擦上橙子皮,味道更佳

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