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香菇鸡翅


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


香菇鸡翅的做法配料表

  • 鸡全翅 (4只)
  • 香菇 (八朵)
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽

香菇鸡翅的做法经验之谈

我发现新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩,味道也鲜,如果是冷冻的,可以加点可乐什么的嫩化一下。新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味,用料酒和葱姜腌制下就好。加少许糖可以让鸡翅味道更好。

STEP1、鸡翅膀清洗干净,斩成小块,将血水冲洗干净(我买的鸡翅是市场上鲜的,不是冷冻的,会有血水)

香菇鸡翅

STEP2、香菇清洗干净去掉底部

香菇鸡翅

STEP3、葱切断,姜切片

香菇鸡翅

STEP4、鸡翅上划几更容易成熟和入味

香菇鸡翅

STEP5、鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟

香菇鸡翅

STEP6、香菇切两半

香菇鸡翅

STEP7、鸡翅冲洗干净准备做

香菇鸡翅

STEP8、锅里放一点点油,下鸡翅煎一下

香菇鸡翅

STEP9、两面煎,煎到鸡翅收缩,鸡油渗出,下葱姜

香菇鸡翅

STEP10、倒入适量老抽调色,生抽提味,倒入香菇一起翻炒,加入一碗开水,少许糖,开始炖

香菇鸡翅

STEP11、直炖到鸡翅熟烂,汤汁收紧,加适量盐调味即可,做鸡翅的同时,米饭也已经焖好了

香菇鸡翅


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