好吃又好包的无绳粽子蛋黄粽子

配料

  • 粽叶 (300片)
  • 糯米 (3500克)
  • 红豆 (500克)
  • 绿豆 (500克)
  • 花生米 (300克)
  • 蛋黄 (40个)
  • 豆沙 (500克)
  • 红枣 (1碗)

做法步骤

STEP1、糯米、红豆、绿豆洗净用水泡3-4小时。

好吃又好包的无绳粽子蛋黄粽子

STEP2、花生分开另泡,因为我包的是三种馅儿的,如果只是包一种八宝的话,就可以把糯米、红豆、绿豆和花生一起泡哦!

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STEP3、红枣泡30分钟,去核。

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STEP4、吸管真乃去枣核神器也!当然也可以用去核器,但我更喜欢用吸管,呵呵。

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STEP5、选材质稍硬些的吸管,一头剪斜口,更锋利,更易切入枣肉。

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STEP6、蛋黄40颗,穿粽针(打包时缝大麻袋、编织袋的缝包针)一根。

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STEP7、新鲜芦苇叶洗净。

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STEP8、用开水焯一下,更加柔韧不易断裂。

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STEP9、修剪一下。

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STEP10、选两片叶子,开始包蛋黄粽子,装米。

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STEP11、装好米换手。

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STEP12、包好了,开始加第三片叶子。

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STEP13、顺着粽子的方向包起来。

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STEP14、穿粽针穿起来。(所以第三片叶子要选尾部细而长的。)

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STEP15、蛋黄粽子完成。

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STEP16、豆沙馅儿:红豆沙搓成小团。(豆沙可以自己做也可以买现成的。)

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STEP17、方法和蛋黄馅儿一样的。

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STEP18、八宝馅儿:花生兑到米里拌匀,加红枣包起来。

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STEP19、展示一下吧!

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STEP20、100个粽子。

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STEP21、煮了两个小时。

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STEP22、剥开来,长得都一样呀。

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STEP23、重要的是内涵,你喜欢哪一款呢?

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STEP24、加上蜂蜜和白糖,完美!忽然有种想哭的感觉,想回家为爸爸妈妈也煮上一锅粽子,用美食来表达对他们的爱与祝福!愿他们天天开心,幸福永远!

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