STEP1、腿肉去筋膜，切成55的肉块，入冷水煮，大火煮开后转小火煮两分钟。捞出肉，冲洗干净。

STEP2、高压锅里放适量清水，将洗干净的肉块放入，加入葱、姜及料酒。上气后小火煮10分钟。

STEP3、肉块煮熟后捞出

STEP4、擦干肉块上多余的水份，放入料理机。

STEP5、将肉块打成松散的肉丝状

STEP6、加入红糖和白糖

STEP7、加入蚝油、生抽及五香粉

STEP8、混合均匀后，加入油

STEP9、最后加热炒干水份。待肉呈现金黄色，吃起来不干燥比较适口时即可出锅

STEP10、晾凉后密封保存

STEP11、海苔肉松，在原味肉松的基础上加入打碎的海苔即可。

STEP12、原味

STEP13、海苔