STEP1、牛肉切成小方块，冷水下锅，撇血沫

STEP2、血沫巨多…全都丢掉，然后牛肉盛出备用

STEP3、热锅冷油，炒香葱和姜，下入牛肉，加红酒、生抽、黑胡椒，炒至牛肉收紧

STEP4、准备好高压锅，把炒好的牛肉，连同葱姜一并加入高压锅，加漫过食材的水，压10分钟

STEP5、同时切土豆、洋葱

STEP6、热锅冷油炒香洋葱，下入土豆块，然后放旁边备用。

STEP7、高压锅里的食材全部倒入炒土豆的锅里，加水，大火滚开了可以加咖喱块啦，我加了2/3盒，大概60克的样子。改小火，用勺子不停的慢慢推食材，不然咖喱里全是淀粉，会糊锅

STEP8、等锅里的咖喱稠了，土豆用筷子扎一下煮熟了，加一点点红色辣椒配色，就出锅啦