STEP1、五花肉或者肥瘦相间的猪后腿肉,切四方块,加白糖,白酒,生抽,老抽。蚝油。淹俩小时或者冷藏一夜
STEP2、干粽叶泡一宿,或者着急用就热水煮一会,不过水煮了之后味道就淡了,用之前剪一下叶子根处
STEP3、糯米不用泡,洗干净就行,泡久了就会发散。把水控干净,肉腌好之后,把多余汤汁倒糯米里拌一拌,如果口味偏重,就把生抽老抽,糖,白酒在加入米里一些~别加太多,太多会咸
STEP4、蛋黄我选用的高邮鸭蛋黄,用之前解冻,撒点白酒
STEP5、市场买的叶子有坏的,两片包一个不容易漏~,包粽子方法很多种,啥样都行~不漏就好~
STEP6、煮一锅开水,粽子下锅后三小时就可以了,包的小可以俩小时。告诉你个小秘密哦,煮粽子时煮几个鸡蛋。鸡蛋很好吃~