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 家常菜

零失败的烧茄子教程

2024-04-26 16:05:32 茄子,烧茄子,烧茄,

零失败的烧茄子教程的做法配料表

长茄子（2个）
番茄（1个）
青椒（4个）
葱花（少许）
蒜瓣（10瓣）
面粉（少量）
食用油（多一点）
生抽老抽（各一勺）
盐（2勺）
醋（少许）

零失败的烧茄子教程的做法经验之谈

喜欢吃甜的可以适量加点糖或者番茄酱哦反正我是爱吃咸辣口，有一颗倔强的胃哈哈

STEP1、茄子一定是长茄子哦，圆茄子中间会有很多籽，做出的菜发苦呢

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STEP2、配料

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STEP3、茄子切成滚块，番茄和青椒切片备用

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STEP4、容器里放少许面粉加入清水，搅拌成面浆备用

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STEP5、茄子放入面浆中挂浆，锅里放油，油热后放入茄子煎炸，注意只煎切面处哦…

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STEP6、煎至表面微黄，茄子微微软榻就可以盛出备用了

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STEP7、热锅凉油放入花椒爆香，随后把花椒捞出扔掉，放入香葱蒜片辣椒翻炒出香味

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STEP8、加入西红柿片，翻炒两下后淋少许清水，继续翻炒直至出汁

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STEP9、出汁后加入茄子继续大火翻炒均匀，随后加水，漠过茄子的三分之二。接着放适量生抽提鲜，老抽上色，适量米醋盐鸡精。翻炒均匀后盖上锅盖，随时观察水量，发现汤汁少了要立刻加，3分钟后出锅。

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STEP10、软软糯糯的，香味扑鼻，超级好吃的家常下饭菜

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