STEP1、清洗食材，鲍鱼处理可以交给摊主，注意鲍鱼表面黑黑的粘液，要刮干净。龙口粉丝用热水泡软，大约10-20分钟。

STEP2、大蒜切细，喜欢吃大蒜的，可以用切的，吃起来一粒一粒的。葱头也切碎，鲍鱼改切十字花，切一半深度即可。

STEP3、起锅小火烧油，加入葱头末，炒至微黄，再加入蒜末、胡椒粉、酱油、耗油，最后加入一些清水。1分钟后盛出备用，

STEP4、盘里放入粉丝，在摆好鲍鱼，接着一个个鲍鱼均匀淋入刚备好的酱汁。最后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。

STEP5、蒸熟的鲍鱼，洒上葱花即可出锅。