STEP1、挑选颗粒饱满的花生米多半碗，（挑出半个的以及掉皮的颗粒），凉水浸泡两秒钟，一个是可以清洗灰尘，还有浸泡一下炸出来酥脆

STEP2、水倒掉，沥水

STEP3、热锅加油，待油温热，小火，加花生米（油温不是很热时、小火，是防止加花生油飞溅出来烫伤，小火，不断的炒让花生生热均匀

STEP4、大约1分钟-1分半钟左右，花生米表皮以及开裂，花生以及微黄，这时可以关火

STEP5、捞出花生米，放在通风的地方晾凉，晾凉后酥脆可口（喜欢吃油炸花生米的朋友，此时撒上适量盐，摇一摇碗，使花生沾盐均匀，待凉后就可以享用了哈，小心碗烫

STEP6、葱白切丝，香菜摘去叶子，洗净菜梗，切段

STEP7、4-5勺醋、1勺尖白糖，半勺盐（盐勺、半勺香油

STEP8、加入葱丝香菜梗，搅拌均匀，倒入晾凉的花生米中拌匀

STEP9、装入小碗或者小碟，休闲小食、可口小菜，上桌吧！