STEP1、土豆削皮切丁，用清水泡去淀粉，沥干水分。

STEP2、热锅放油，烧到六成熟，下土豆丁，中火炸至金黄。

STEP3、炸好的土豆丁盛出来。

STEP4、锅里留少许油，下花椒，筒筒辣椒炒香，土豆丁，加盐，炒匀。炒匀。

STEP5、加入鸡精，葱段炒匀起锅。