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零失误清肺润燥山药排骨羹


2024-04-26 16:05:32 ,,,


零失误清肺润燥山药排骨羹的做法配料表

  • 金燕耳 (一包6g)
  • 排骨 (500克)
  • 山药 (半根)
  • 盐 (适量)

零失误清肺润燥山药排骨羹的做法经验之谈

1、排骨焯水的时候在水里加入姜片和料酒可以有效去腥2、金燕耳经过破壁处理,因此出胶非常快,而且胶质非常丰富,所以金燕耳放进去后不要煮太久,20分钟即可,久了容易糊锅粘腻。

STEP1、将排骨焯水捞出,备用,山药切条,备用(比般的银口感更清新,且食养效果更好)(无需泡发,备用)

零失误清肺润燥山药排骨羹

STEP2、将准备好的焯过水的排骨冷水下锅,大火烧开转小火煮15分钟。待骨汤发白后加入切好条的山药,中火再煮10分钟。

零失误清肺润燥山药排骨羹

STEP3、把准备好的金燕耳倒入锅中,煮20分钟,带金耳软糯出胶即可关火出锅。

零失误清肺润燥山药排骨羹

STEP4、煮好的山药银耳羹胶质丰富口感厚重。滋味清新来一口

零失误清肺润燥山药排骨羹


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