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如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥的做法配料表

  • 大米 （100g）
  • 糯米 （100g）
  • 泡米的水 （500g）
  • 里脊肉丝 （50g）
  • 皮蛋丁 （100g）
  • 料酒 （2g）
  • 盐 （6g）
  • 鸡精 （3g）
  • 味精 （3g）
  • 食用碱 （0.5g）

STEP1、大米糯米混合在一起洗净之后加入500g的水浸泡5小时后倒掉水备用。

如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥

STEP2、里脊肉加入料酒和1克的盐抓拌均匀备用

如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥

STEP3、锅内下入开水2000g，泡好的米200，食用碱，盐，搅拌一下大火烧开，转成小火扣上盖子，小火熬25分钟，

如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥

STEP4、这里注意一下，扣盖的时候要用勺垫着，防止溢锅，每隔五分钟打开盖子搅拌几下，这步很重要，

如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥

STEP5、25分钟之后开盖中火下入肉丝，依然不停的搅拌，下入味精鸡精。

如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥

STEP6、五分钟之后关火下入皮蛋，盖上盖子焖20分钟即可食用

如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥

STEP7、可以点缀一些香葱香菜

如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥

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