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家常菜


青椒肉丝


2024-04-26 16:05:32 ,,,

青椒肉丝的做法配料表

  • 青椒 （2个）
  • 猪里脊 （300克）
  • 葱花 （适量）
  • 姜丝 （适量）
  • 淀粉 （1勺）
  • 料酒 （5ml）
  • 老抽 （适量）
  • 糖 （1克）
  • 盐 （2克）
  • 鸡蛋 （1个）

青椒肉丝的做法经验之谈

1如果过程中觉得菜有些干或者淀粉多了可以适当加些清水2肉丝腌制完必须放油抓匀封层

STEP1、料备齐然后猪里脊青椒改切丝葱切葱花

青椒肉丝

STEP2、肉丝中加一个鸡蛋

青椒肉丝

STEP3、加入老抽料酒淀粉抓匀目是为了让肉更嫩抓匀定放点油封层防止水分流失

青椒肉丝

STEP4、腌制10分钟准备炒菜

青椒肉丝

STEP5、锅中加入油葱花姜丝炒出香味加入猪肉丝刚下锅的猪肉丝不要翻动避免淀粉粘锅加入老抽这步可以再放些料酒去腥

青椒肉丝

STEP6、炒至六分熟放入青椒丝翻炒均匀加盐糖

青椒肉丝

STEP7、出锅啦

青椒肉丝

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