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笃螺蛳过酒


2024-04-26 16:05:32 ,


笃螺蛳过酒的做法配料表

  • 姜 (二片)
  • 料酒 (一小勺)
  • 葱 (一根)
  • 螺蛳 (一斤)
  • 小红椒 (一只)
  • 小辣椒 (二只)
  • 火腿肉 (一片)
  • 酱油 (一勺)
  • 盐 (一克)
  • 白糖 (二克)
  • 白胡椒粉 (少许)

笃螺蛳过酒的做法经验之谈

1、螺蛳一定要养清爽,不然会有泥土味。2、螺蛳不要煮太长时间,时间久了会吃不出来的

STEP1、准备配料

笃螺蛳过酒

STEP2、辣椒切成颗,姜切丝,火腿肉切丝,葱切葱花。

笃螺蛳过酒

STEP3、螺蛳养清,剪掉螺丝屁股,清洗干净(可以在水里放几滴油养片刻,这样更清爽)

笃螺蛳过酒

STEP4、一切准备就绪。

笃螺蛳过酒

STEP5、热锅冷油,五成热时下姜丝,火腿丝,炒出香味。

笃螺蛳过酒

STEP6、姜丝火腿丝有香味了下螺蛳和辣椒进行翻炒,放盐,一边翻炒一边放酱油,料酒,糖,加水。

笃螺蛳过酒

STEP7、放水后,不用盖锅盖,汤煮开后约煮二、三分钟起锅。

笃螺蛳过酒

STEP8、剩在盘里,撒上葱花,胡椒粉。

笃螺蛳过酒

STEP9、美味上桌。

笃螺蛳过酒


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