STEP1、讲鸡腿肉剔骨切丁,蒜切末,姜切片,辣椒适量。
STEP2、因为省去了炸鸡肉的步骤,所以锅热后锅中多放些油(大概平时炒菜的两倍吧,鸡肉炒时也会出油)。
STEP3、放入切好的鸡丁,大火翻炒。
STEP4、直到讲鸡肉中的水炒干,锅中只剩油且有些沾锅时就代表鸡肉炒好了。
STEP5、加入适量料酒后,放入蒜姜花椒辣椒翻炒,这时就开始弥漫花椒蒜味了,如果放的辣椒多也有辣椒的香味,特别香!
STEP6、最后加入生抽,盐,糖后翻炒均匀出锅!
辣子鸡丁 辣子鸡 鸡丁 子鸡 辣子