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黑芝麻糖


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


黑芝麻糖的做法配料表

  • 黑芝麻 (200克)
  • 绵白糖 (130克)

黑芝麻糖的做法经验之谈

1、要保证芝麻的质量,应挑选新鲜、优质黑芝麻;2、芝麻一定要清洗,清洗的方法,可将芝麻放入细眼筛子或纱布袋里用水冲洗干净;3、用微火炒,以免炒糊,糊了口感会发苦。判断炒熟的方法:炒出香味后,尝一尝是否有浓郁的芝麻香味,或用手将芝麻碾一下看看成色;

STEP1、将黑芝麻处理干净,备好白糖

黑芝麻糖

STEP2、如果是生芝麻,需要用小火炒出香味

黑芝麻糖

STEP3、锅刷洗干净,用小火把锅烧热,倒入白糖

黑芝麻糖

STEP4、转微火将白糖慢慢化开,这时候糖会很快变色,熬一会,用铲子舀起少许糖成一条线即可

黑芝麻糖

STEP5、把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上

黑芝麻糖

STEP6、把糖倒干净的菜板上

黑芝麻糖

STEP7、用把糖快速向中间拢实,然后用背压扁

黑芝麻糖

STEP8、用擀面杖快速将糖擀成薄片状,再用切成小块或条状即

黑芝麻糖


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