STEP1、所有材料都切成丝待用！

STEP2、生抽淀粉抓肉丝，腌15分钟备用

STEP3、3倒入腌好的肉丝翻炒变色后首先加入胡萝卜，让胡萝卜遇油，胡萝素可以充分释，这样最有营养4加入木耳丝，翻炒过后最后加入莴笋丝，最后加入可以最大程度保持笋的脆感（我家北方，很难有春笋，所以妈妈直用莴笋代替，口感也很清脆，绿色也好看）5生抽，醋，少量水，加入淀粉，糖（糖）适量调成汁，最后倒入锅中，翻炒片刻后加盐出锅

STEP4、色香味俱全

STEP5、出锅！