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铜仁绿豆粉


2024-04-26 16:05:32 ,,,


铜仁绿豆粉的做法配料表

  • 大米 (3杯)
  • 绿豆 (1杯)

铜仁绿豆粉的做法经验之谈

绿豆和大米的比例要控制hao,不然不耐煮,容易断,也可以加点蔬菜一起打浆水量也一定要控制好,太多水很难烙成一张饼皮

STEP1、取大米和绿豆3:1的比例,混合淘洗,用没过两个指节的水量浸泡4小时

STEP2、用豆浆机打成细浆(我用的一般豆浆机,打了四遍,如果是破壁机应该一遍就可以了)

STEP3、锅烧热,刷一层油,把浆倒进去一部分摇匀,烙成厚薄适度分饼,拿出晾凉

铜仁绿豆粉

STEP4、切成丝(凉的软一点好切)

铜仁绿豆粉

STEP5、加酸萝卜,折耳根,辣椒,脆哨,炸花生米,葱,酱油,蚝油,木姜油(也叫山胡椒油)等拌匀,美味开动也可以熬大骨汤配着再加上肉丁啥的,都很好吃

铜仁绿豆粉


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