STEP1、蒜苔切段,备好葱花姜丝。胡萝卜这里忘拍了,一会儿出场。
STEP2、木耳泡发备用
STEP3、四个鸡蛋打散,加入少许盐
STEP4、锅内加油烧至六七成热,加入鸡蛋,炒成这种比较大块的,盛出锅备用。
STEP5、锅内重新加油,䓤姜炒香
STEP6、加入蒜苔和胡萝卜翻炒几分钟至蒜苔炒熟。炒的时候加入适量的盐调味,这里蒜苔炒到小叉子可叉进去咬起来又脆脆的就好了。我这里炒的稍微焦了一点,中途给哥哥热了个牛奶,回来的时候就有点焦了。
STEP7、加入鸡蛋
STEP8、再加入木耳,翻炒均匀即可出锅
STEP9、盛盘,开吃吧!