 家常菜

手工脆皮蛋卷

2024-04-26 16:05:32 蛋卷,皮蛋,手工,脆皮,脆皮蛋卷,

手工脆皮蛋卷的做法配料表

鸡蛋（4个）
黄油（100g）
面粉（110g）
白糖（90g）

STEP1、蛋加糖搅匀

手工脆皮蛋卷

STEP2、再加油搅匀

手工脆皮蛋卷

STEP3、再加面粉和黑芝麻搅匀

手工脆皮蛋卷

STEP4、这样稠稠的面糊，切忌别加水

手工脆皮蛋卷

STEP5、一小勺舀到铁饼上，一点点就可以了

手工脆皮蛋卷

STEP6、盖起来，然后双面加热一会，会听到有“卟－卟－卟”的声音，声音没有了的时候，就说明好了，这是我总结出来的

手工脆皮蛋卷

STEP7、然后迅速用棍子卷起来，慢一点都不行。马上就硬了，冬天手脚冰凉的，一点都不觉得烫

手工脆皮蛋卷

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 家常菜

皮蛋瘦肉粥

大学毕业实习的时候，曾经在广东呆过一段时间。而广东女人给我的最深印象，就是人人都能煲得一锅靓汤和好粥。好像在广东，这是判断一个女人是否贤良淑德的标准。公司里的女同事都以自己煲得一锅靓汤粥为傲，把对家人的爱统统煲入汤汤水水中。煲粥看似容易，比如这款皮蛋瘦肉粥。但如何才能煲好，那可是有技巧的。在这样一个干燥寒冷的秋冬季节，喝上一碗营养美味、暖胃又润燥的好粥，实在是件很幸福的事情。赶紧熬粥去吧，做一个贤良的女人！最开始用的一个鸡蛋来试验，虽然刚开始不得要领，老是卷不起来，不过多卷几个，就掌握了，而且做的时间又短，不到十分钟，就弄好了，刚卷出来放凉的时候是最脆的，但是放一个晚上后就潮了，所以现做现吃最好。2个鸡蛋的量，份量全减半。

胡萝卜炒肉

1、整个过程都要用中大火，炒出来才会有锅气，才够香；2、五花肉不要炒太过，容易变老变硬；3、胡萝卜很吸油，翻炒过程中如果油不够要及时加，防止炒焦；4、最后可以加入一些青椒翻炒做点缀。最开始用的一个鸡蛋来试验，虽然刚开始不得要领，老是卷不起来，不过多卷几个，就掌握了，而且做的时间又短，不到十分钟，就弄好了，刚卷出来放凉的时候是最脆的，但是放一个晚上后就潮了，所以现做现吃最好。2个鸡蛋的量，份量全减半。

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