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鲜掉舌头的蒲瓜芝麻螺羹


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


鲜掉舌头的蒲瓜芝麻螺羹的做法配料表

  • 蒲瓜 (半根)
  • 芝麻螺 (三两)
  • 盐 (适量)
  • 生粉 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 胡萝卜 (两三片)
  • 水 (一汤碗)

鲜掉舌头的蒲瓜芝麻螺羹的做法经验之谈

准备的一汤碗清水就是你需要做成羹的量,生粉的话随便哪种都没关系,汤多生粉也随之加量不然太稀。螺入锅后不要长时间煮,一个蒲瓜会太熟另一个螺太老吸不出。我没放鸡精因为海螺本身就有鲜味。怎么样没花多少时间简单吧。同样万变不离其宗,你可以把芝麻螺换成任何你想吃的带壳类海鲜,一样棒棒哒

STEP1、芝麻螺要买刚剪的,不然有一个臭的就坏了一整锅汤。看螺还想跑呢够新鲜的!

鲜掉舌头的蒲瓜芝麻螺羹

STEP2、食材清水洗净,蒲瓜去皮刨丝,胡萝卜切丝,葱切碎

鲜掉舌头的蒲瓜芝麻螺羹

STEP3、油热加蒲瓜胡萝卜翻炒至软,倒入一汤碗水(冷热都可,盖锅盖煮沸。

鲜掉舌头的蒲瓜芝麻螺羹

STEP4、等水开的时间里将适量生粉加适量盐用冷水化开

鲜掉舌头的蒲瓜芝麻螺羹

STEP5、水不用多,但也不能太稀,太稀等下羹也会稀

鲜掉舌头的蒲瓜芝麻螺羹

STEP6、锅里水开倒入芝麻螺用铲子搅拌一下盖上锅盖等再次煮沸

鲜掉舌头的蒲瓜芝麻螺羹

STEP7、汤沸后加入生粉水,均匀划圆圈的加。全部加完后用锅铲轻轻搅动几下以防生粉凝结成块或定底,也不要长时间多搅这样会妨碍生粉凝成

鲜掉舌头的蒲瓜芝麻螺羹

STEP8、关火,适量调整咸淡,撒上葱花,出锅。羹色亮晶莹稠稀正好,不咸不淡,完美!

鲜掉舌头的蒲瓜芝麻螺羹


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