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12M+平底锅黑芝麻蛋卷:宝宝辅食营养食谱菜谱


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


12M+平底锅黑芝麻蛋卷:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法配料表

  • 鸡蛋 (2个)
  • 低筋面糊 (35克)
  • 熟黑芝麻 (6克)

12M+平底锅黑芝麻蛋卷:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法经验之谈

1.一定要用不粘锅操作,锅中一定不要刷油。2.不同品牌的面粉吸水性不一样,鸡蛋的大小也不一样,需要自己控制最终面糊的状态。面糊稀稀的,流动性很强,在锅中才能均匀摊成一张薄饼。如果面糊比较稠,摊出的饼会很厚,口感就不一样了。3.每一次煎饼出锅后都需要晾一晾锅,用手摸锅底不烫手时再进行下一张。如果锅底很烫,面糊倒入直接凝固了,蛋饼就摊不开了。不建议把不粘锅浸入凉水中降温,容易伤涂层。4.如果想卷成蛋卷,一定要趁热卷,卷好后用手固定一小会就能成型了。凉了就不好卷了。5.这款不是蛋卷机做出来的那种脆脆的蛋卷,是软的,嚼起来有柔韧的口感。想要脆脆的口感这个方子不适合哦。6.黑芝麻固然是好,但也不宜食用过量,尤其是肠胃比较弱、便便稀的宝宝。7.适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。8.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常,每天都有原创更新,我女儿暖心吃什么我就写点什么。每天优先更新公众号,我在里面按月龄、食材和功效设置了详细的分类,可以一键找到你想要的食谱,不能更方便,欢迎找我来玩。也可以加我微信号nuanxinbb9988与我一同交流,说不定咱俩一碰撞就有灵感的是不是。

STEP1、这次的食材很简单,黑芝麻可以换成白芝麻,面粉建议用低筋面粉。鸡蛋建议用带壳60克以上的,小鸡蛋的话需要减面粉的量。

12M+平底锅黑芝麻蛋卷:宝宝辅食营养食谱菜谱

STEP2、鸡蛋在碗中打散。

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STEP3、筛入低筋面粉。面粉最好过筛,筛过后更容易混合均匀。

12M+平底锅黑芝麻蛋卷:宝宝辅食营养食谱菜谱

STEP4、加入黑芝麻,用Z字型手法把面粉和鸡蛋混合均匀。千万别划圈搅动,面粉起筋了口感会变的。

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STEP5、搅至面糊顺滑无颗粒,搅好的面糊是很稀、流动性很强的。

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STEP6、平底不粘锅不刷油,舀入一勺面糊,转动锅子使面糊均匀摊成一张薄饼,然后开中小火加热。

12M+平底锅黑芝麻蛋卷:宝宝辅食营养食谱菜谱

STEP7、加热的过程中能仔细看能看到蛋饼一点点从锅底分离开。晃动锅体,蛋饼能在锅中滑动时就可以翻面了。

12M+平底锅黑芝麻蛋卷:宝宝辅食营养食谱菜谱

STEP8、翻面后再烙半分钟左右就可以出锅了。

12M+平底锅黑芝麻蛋卷:宝宝辅食营养食谱菜谱

STEP9、趁热卷成蛋卷,搭配水果和酸奶或牛奶,非常美味。

12M+平底锅黑芝麻蛋卷:宝宝辅食营养食谱菜谱


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