STEP1、食材大集合糖粉可以根据个人口味适当增减全蛋液就是打散的整个鸡蛋，但注意一个鸡蛋是50克左右，这个鸡蛋液的量差不多是三分之一个鸡蛋蔓越莓干没有的话，也可以用葡萄干代替

STEP2、黄油在室温下软化，手指能戳个洞的状态即可注意不要融化成液体的状态。如不小心融化成液体，放冰箱再冷藏凝固下像冬天可借助吹风机进行软化夏天室温高就不要软化的太厉害，一是不好整形，二是烤的时候容易变形

STEP3、加入称好的糖粉打发（黄油发白，且手感轻盈）蔓越梅曲奇要做的口感酥松，打发黄油是关键

STEP4、喜欢口感特别酥的，可以像我一样，用电动打蛋器打发黄油至颜色变浅

STEP5、就是这样的状态！你也可以直接搅拌均匀，不用打蛋器打发哦，只是口感会没那么酥松。

STEP6、蛋液分次加入打发的黄油中低速打匀

STEP7、蔓越莓干切碎，颗粒太大曲奇切片的时候容易碎

STEP8、加入切碎的蔓越梅，由上而下手法翻拌

STEP9、就是这个状态

STEP10、筛入低粉和奶粉

STEP11、倒入蔓越莓干，搅拌均匀。面团的状态是很松散的。

STEP12、做曲奇神器！这就是每一块曲奇大小都差不多的秘诀所在。

STEP13、用油纸或者保鲜袋、保鲜膜都可以做整型哦！

STEP14、做好啦！放入冰箱冷冻1个小时。也可以冷藏3个小时，冷藏的会更好切。拿出不要着急马上切片，表面稍微软化一下再切。这样不容易碎掉！

STEP15、我一般切1厘米左右厚，太薄了容易变形容易烤焦，太厚了里面不好烤熟，这个厚度刚合适。

STEP16、这里再啰嗦一遍，千万不要冻太硬，不然切的时候容易开裂或者碎掉，只要冻到用手按压时不会下陷就行了

STEP17、切好摆盘，送入烤箱咯！

STEP18、烤箱中层，上下火165C，20分钟，表面金黄色就差不多可以出炉了每家烤箱不一样，快烤好的时候一定要看火，别烤糊了。15分钟，要频繁观察，若是发现有的饼干开始变糊，就即时关火，取出。

STEP19、家用烤箱温度都不太均匀，烤饼干的话，可以不用等烤箱内所有饼干都熟了再一起拿出来，先熟的可以先拿出来，没熟的继续烤。

STEP20、烤好了，来我请你吃饼干

STEP21、味道好棒！黄油的味道就是幸福的味道

STEP22、装进罐子里慢慢吃