小米糕

小提醒

1.搅拌时不能打圈,要像炒菜那样翻拌2.锅一定要够水,不能中途加水,要待水开后再放入3.蒸好后不能立即开盖,需焖5分钟再开

配料

  • 小米 (75克)
  • 细砂糖 (7克)
  • 鲜牛奶 (20克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 糯米粉 (10克)
  • 核桃油 (适量)

做法步骤

STEP1、前面图片忘记拍了。做给小宝宝吃,糖得少,喜甜者适当多糖。小8小(小),小捞起滤干鸡蛋蛋清蛋黄分离,无干净盆装蛋清用打蛋器打发蛋清至有尖角(几滴柠檬汁去腥)核桃油到鲜奶,然蛋黄、小、糯粉、鲜奶放料理机打成。取出装盆3分1蛋白霜,炒菜方式搅拌(不能打圈),搅拌均匀蛋白霜,搅拌均匀。盆垫油纸,倒,震两下。

小米糕

STEP2、锅里加够蒸40分钟的水,烧开,把糊浆放进去蒸。蒸好后焖5分钟,再开盖。

小米糕

STEP3、取出切块,热着吃,好好吃()

小米糕

小米 米糕 小米糕

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