豌豆粉皮
配料
- 豌豆粉 （100克）
- 盐 （2克）
- 水 （600毫升）
- 黄瓜 （1根）
- 木耳 （少许）
- 腌菜辣酱 （少许）
- 蒜，姜，盐，芝麻 （少许）
做法步骤
STEP1、豌豆粉和水调匀，然后再加水，通常是一份粉六份水的比例
STEP2、将水煮开，过程中一直不停地搅动，会越来越稠。之后盖盖稍焖，开盖后看到汤色逐渐透明，汤稍变稀，就可以盛了
STEP3、静置凉凉，也可以把碗放在凉水盆中拔凉
STEP4、把粉皮扣出来在盘子里
STEP5、切开
STEP6、蒜，姜分别泡水，木耳焯一下，黄瓜切丝
STEP7、觉得味道太淡，可以切腌菜丁，加一点辣酱
STEP8、加盐，香油，拌好即是
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