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美国加州核桃包牛柳


2024-04-26 16:05:32 ,,,


美国加州核桃包牛柳的做法配料表

  • 牛柳 (600g)
  • 美国加州核桃 (50g)
  • 花椒 (15g)
  • 西葫芦 (50g)
  • 胡萝卜 (50g)
  • 白萝卜 (50g)
  • 红菜头 (100g)
  • 青柠汁 (80ml)
  • 香菜 (30g)
  • 鱼露 (10ml)
  • 豆苗 (30g)
  • 大葱 (50g)
  • 泰椒 (15g)

STEP1、盐和胡椒粉腌制牛柳24小时后,将碾碎的美国加州核桃和花椒包裹在牛柳上

STEP2、大火把裹好的牛柳煎上色,放入90度的烤箱烤20分钟

STEP3、用白醋和糖腌制切片的西葫芦、胡萝卜、白萝卜

STEP4、将鱼露、香菜、泰椒和青柠汁混合成蘸汁

STEP5、将红菜头切成小块,加入黄油、蜂蜜一起煮至松软后,打成泥状

STEP6、把烤好的牛柳切段,香菜、大葱、豆苗、红菜头泥加上腌好的泡菜卷成卷,装饰摆盘


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