STEP1、切好炒菜要的葱和姜,蒜切蒜末。青椒和土豆切片。土豆切片无需太薄,厚一点也可以土豆片控干水分,或者用厨房纸吸一下表面水分,下油锅大火炸
STEP2、土豆片炸至金黄即可关火捞出。
STEP3、然后锅里留少量底油,葱姜蒜爆香,蒜末别全部放进去,留着蒜末最后还要放。加入孜然和辣椒面儿,煸炒出香味
STEP4、加青椒翻炒几下,再加入煎好的土豆片,一起翻炒到土豆上裹满孜然和辣椒为止⋯⋯关火撒盐,最后再加点蒜末出锅开吃啦。
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