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奶香大米排包


2024-04-26 16:05:32 ,,


奶香大米排包的做法配料表

  • 高筋面粉 (250克)
  • 牛奶 (100克)
  • 大米粥 (100克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (3克)
  • 细砂糖 (10克)

奶香大米排包的做法经验之谈

不同方法做出的米粥含水量不同,请根据面团情况酌情增减分量。另外,这是非常清淡的面包,不建议放太多糖或者黄油,会盖住大米的清香。

STEP1、大米和水按照1:9的比例熬成稠稠的粥,放凉取100克备用。(我冷藏了一晚,大米吸足了水,基本上是米水交融的状态。)

奶香大米排包

STEP2、除黄油外所有材料揉至光滑,最后加黄油揉至出膜。

奶香大米排包

STEP3、揉好的样子。

奶香大米排包

STEP4、直接分割成9份,滚圆后放入烤盘中。

奶香大米排包

STEP5、最后发酵至面团最高处与模具齐平,筛一层高粉,放入预热好的烤箱中层,上下火180度18分钟。

奶香大米排包


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