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椰汁红豆糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


椰汁红豆糕的做法配料表

  • 马蹄粉 (150g)
  • 泡好的红腰豆 (300g)
  • 水 (300g)
  • 白糖 (100g)
  • 椰浆 (300g)

椰汁红豆糕的做法经验之谈

1、马蹄粉用水溶解后,一定要过筛,否则未溶解的小颗粒会影响整体口感。2、容器涂一层油,便于红豆糕倒出,脱模。3、粉浆过筛1-2次,口感更细腻4、充分搅拌均匀,让糖融得更加快5、豆子根据自己喜好,适量增减

STEP1、准备好所有食材

椰汁红豆糕

STEP2、用水溶解马蹄粉,溶解过程需充分搅拌,并最后过筛,除去未溶解的小颗粒,否则会影响红豆糕口感

椰汁红豆糕

STEP3、用椰浆溶解白糖

椰汁红豆糕

STEP4、然后将马蹄浆和椰浆混合

椰汁红豆糕

STEP5、红腰豆提前1晚浸泡好,沥干水后,倒入已经混合好的马蹄椰浆中

椰汁红豆糕

STEP6、容器底部及周边涂一层玉米油,将步骤4准备的浆液倒入容器,放在蒸盘中置入

椰汁红豆糕

STEP7、选择蒸汽功能,温度100℃蒸40min左右

椰汁红豆糕

STEP8、程序结束后取出椰汁糕,彻底放凉后,脱模切块即可食用

椰汁红豆糕


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