家常菜甑糕2024-04-26 16:05:32 甑糕, 甑糕的做法配料表
甑糕的做法经验之谈STEP1、将圆糯米倒入水中,浸泡一晚上。 STEP2、红腰豆也放入水中浸泡,为了让红腰豆充分浸泡,水要多放些哦!因为泡过的红腰豆会膨胀。 STEP3、将红枣对半切成两块,然后把中间的核挖出来去掉。 STEP4、底部放上一些糯米,注意底部的糯米层需要厚一些哦然后再均匀的铺上一层红枣;然后再在红枣上面浅浅的铺上一层糯米,覆盖住红枣; STEP5、均匀的铺上红腰豆,用手压实,再浅浅的铺上一层糯米。 STEP6、继续在上面铺上一层红枣,然后再铺上一层糯米。记住底部和顶部的糯米都要厚一些哦。 STEP7、用手将甑糕压实,然后封上保鲜膜。蒸锅水烧开之后,放入甑糕大火蒸2小时,然后转小火继续蒸8小时,直到红枣和红腰豆的汁水渗透到糯米中。 STEP8、将甑糕取出来,蒸好的甑糕已经渗透了红枣和红腰豆的颜色。直接取出来就可以吃,糯米已然是甜丝丝软糯糯的口感以及厚厚实实的早古味道。 STEP9、更多美食菜谱,请关注公众号【细嚼曼宴】或者搜索公众号:eat-slowly
家常菜
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每周都想着做点啥吃的,这次想了半天配羊肉汤烙了这个烫面饼,够软其实甑糕是西安的一款特色小吃,由于蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”,因此得名。而甑糕的主要食材是红枣和糯米,柔软细腻的糯米与香甜的红枣,色泽诱人,味道醇厚,让人忍不住就几大块下肚。秋冬季节,来块儿热腾腾的甑糕吃进肚子里,那真是从身上暖到心坎儿里。
酸甜口味的苹甜品是我的最爱加一些柠檬皮和柠檬汁进去可以增加苹果酱的风味和口感其实甑糕是西安的一款特色小吃,由于蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”,因此得名。而甑糕的主要食材是红枣和糯米,柔软细腻的糯米与香甜的红枣,色泽诱人,味道醇厚,让人忍不住就几大块下肚。秋冬季节,来块儿热腾腾的甑糕吃进肚子里,那真是从身上暖到心坎儿里。