五仁月饼馅

小提醒

本来没打算写菜谱的,自己参考百度上的五仁馅,然后自己就随意的称了东西乱加,馅料做出来既然出奇的符合老妈的口味,甜度也正合适,怕以后忘了怎么做这个馅,所以纪录下来!(不放糖的原因是因为冬瓜糖实在是太甜!)菜谱主页月饼图是刚刚烤出来,还没回油,我只是为了配合菜谱五仁馅!刚刚尝了一口,小时候的味道!吃完这一口,我觉得非常有必要发这个菜谱了。

配料

  • 核桃 (100g(这些坚果多少随自己喜欢))
  • 瓜子仁 (60g)
  • 青丝 (25g)
  • 红丝 (25g)
  • 冬瓜糖 (100g)
  • 葡萄干 (65g)
  • 红橘蜜饯 (一个(55g))
  • 黑芝麻 (50g)
  • 松子仁 (30g)
  • 玉米油(花生油) (45g)
  • 凉白开 (适量)
  • 熟面粉 (180g)

做法步骤

STEP1、1、坚果类都烤熟,所有东西都切小块。(只拍了一部分料,没拍全=_=)

五仁月饼馅

STEP2、把切好的料,都放在一个干净的盆内,倒入面粉,油,再倒入凉白开水,水要一点一点的放,边放水边搅拌,便于调节馅料的稠度和硬度。

五仁月饼馅

STEP3、这是最后做好的五仁馅,不要太软,要有点硬度,这样烤出来月饼回油后,才不会有软乎乎的感觉,也不会出现咬一口皮和馅分离的现象^_^

五仁月饼馅

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