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五仁月饼馅


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

五仁月饼馅的做法配料表

  • 核桃 （100g（这些坚果多少随自己喜欢））
  • 瓜子仁 （60g）
  • 青丝 （25g）
  • 红丝 （25g）
  • 冬瓜糖 （100g）
  • 葡萄干 （65g）
  • 红橘蜜饯 （一个（55g））
  • 黑芝麻 （50g）
  • 松子仁 （30g）
  • 玉米油（花生油） （45g）
  • 凉白开 （适量）
  • 熟面粉 （180g）

五仁月饼馅的做法经验之谈

本来没打算写菜谱的，自己参考百度上的五仁馅，然后自己就随意的称了东西乱加，馅料做出来既然出奇的符合老妈的口味，甜度也正合适，怕以后忘了怎么做这个馅，所以纪录下来！（不放糖的原因是因为冬瓜糖实在是太甜！）菜谱主页月饼图是刚刚烤出来，还没回油，我只是为了配合菜谱五仁馅！刚刚尝了一口，小时候的味道！吃完这一口，我觉得非常有必要发这个菜谱了。

STEP1、1、坚果类都烤熟，所有东西都切小块。（只拍了一部分料，没拍全=_=）

五仁月饼馅

STEP2、把切好的料，都放在一个干净的盆内，倒入面粉，油，再倒入凉白开水，水要一点一点的放，边放水边搅拌，便于调节馅料的稠度和硬度。

五仁月饼馅

STEP3、这是最后做好的五仁馅，不要太软，要有点硬度，这样烤出来月饼回油后，才不会有软乎乎的感觉，也不会出现咬一口皮和馅分离的现象^_^

五仁月饼馅

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摘自笠原将弘的《大忙人的30分钟快手餐》五仁馅月饼一直是老妈的最爱，可是，外面卖的太甜，老妈喜欢吃又嫌弃太甜，这次自己做的馅很合老妈口味，所以纪录下来，以后就这样做给她吃！也给那些爱吃五仁月饼又不爱太甜的厨友们一个参考^_^

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