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不油腻的肉圆

2024-04-26 16:05:32 肉圆,

不油腻的肉圆的做法配料表

夹心肉（500g）
鸡蛋（1个）
盐（2-3g）
冰糖（8-10g）
葱（两三根）
姜片（5）
淀粉水（100g）

不油腻的肉圆的做法经验之谈

如果喜欢颜色深的话，可以再加一点老抽

STEP1、夹心肉绞成肉糜，加入葱姜末

不油腻的肉圆

STEP2、加入一个鸡蛋

不油腻的肉圆

STEP3、砂锅内放入清水开始用中小火烧

不油腻的肉圆

STEP4、加少许盐搅打上劲

不油腻的肉圆

STEP5、用勺子舀出丸子，在手里摔几下，去除里面的空气，然后不用等水开后放进锅里。

不油腻的肉圆

STEP6、加葱和姜跟着一起烧

不油腻的肉圆

STEP7、放调料，老抽，生抽，盐，加入几小块冰糖

不油腻的肉圆

STEP8、盖盖大火煮沸汤水，转小火慢炖

不油腻的肉圆

STEP9、这是在小火慢炖过程中，不是最后的成品哦！脑补一下，经过几个小时的炖煮，再加上一夜的浸润，这得多好吃啊……

不油腻的肉圆

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