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鸡肉午餐肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,


鸡肉午餐肉的做法配料表

  • 鸡肉 (1块(约300克))
  • 鸡蛋(蛋清蛋黄分离,蛋清放在鸡肉里,蛋黄最后刷表层) (1个)
  • 淀粉 (30克)
  • 姜、葱 (各15克)
  • 盐 (57克)
  • 生抽 (5克)
  • 白酒 (5克)

STEP1、鸡肉洗净;

鸡肉午餐肉

STEP2、鸡肉、葱、姜切碎,与上述其他材料混合均匀,放入料理机中搅拌成泥;

鸡肉午餐肉

STEP3、耐热容器内壁刷油,将鸡肉泥压实,抹平;

鸡肉午餐肉

STEP4、覆盖锡纸,扎一些气孔,大火蒸30分钟;;

鸡肉午餐肉

STEP5、表面刷蛋黄液,回锅再蒸2、3分钟;出锅;

鸡肉午餐肉

STEP6、切片,摆盘;

鸡肉午餐肉


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