STEP1、我用的自发粉，这样不用自己加酵母和碱粉，适合新手，比如我。哈哈和好面以后要静置醒面90分钟左右，大约发到大小是原来的面团的2个半大小左右。

STEP2、醒好面以后就要自己赶面皮，中间厚两边薄即可。根据自己想放多少馅决定赶多大面皮。

STEP3、炒好的梅干菜备用（最好用猪油炒）喜欢辣的朋友可以放辣椒炒一炒

STEP4、将炒好的梅干菜加入生肉馅中。生肉馅要提前腌制好（腌制方法——加入十三香，姜丝，蚝油，料酒，盐，所有这些都适量搁放）

STEP5、我第一次包包子，有点丑丑的，不过没关系，捏紧就好。我放的馅很多很多很多哈哈哈。包好以后再醒面10-20分钟再下锅。不要放太久哦，免得面干了

STEP6、蒸锅里放上纱布，等水大开，冒出很大的蒸汽的时候加入包子开始蒸。蒸12-20分钟，具体看你的火的大小。我的火有点小，蒸20分钟。哈哈，非常非常好吃